Speziell Espressovariationen mit Milchschaum sind die perfekte Disziplin für die Gaggia Accademia. Der Kaffeevollautomat kann sechs verschiedene Kaffeespezialitäten über Tastendruck liefern. Sämtliche persönliche Vorlieben wie Milch- und Wassermenge, Aromastärke und anderes lassen sich vorher individuell einstellen. Selbst die Konsistenz des Milchschaums ist programmierbar. Die weiße Krone fürs Heißgetränk gibt es zwischen cremig bis relativ fest aufgeschlagen. Die Gaggia Accademia verarbeitet die Milch über eine externe Karaffe, die sich mit einem Handgriff entnehmen und im Kühlschrank verstauen lässt. Das automatische Dampfreinigungssystem sorgt dafür, dass sich sämtliche Milch führenden Leitungen selbstständig säubern. Ein TFT-Display informiert über alle Parameter der Espressomaschine in gut lesbarer Qualität. Wasser- und Bohnenbehälter sind von oben zu öffnen und lassen sich leicht füllen. Über die Maschinenfront wird der Kaffeesatzbehälter zum Leeren entfernt und die Brühgruppe fürs Reinigen. Das Erscheinungsbild der Gaggia Accademia ist fein auf sämtliche Funktionen abgestimmt und präsentiert sich in einer Edelstahlfront mit einzelnen Details aus Chrom.