Vom selbstgemachtem Hackfleisch bis zum Spritzgebäck und von frischen Nudeln bis zum geriebenem Käse - die WMF Profi Plus will mit den entsprechenden Zubehörteilen bestückt so ziemlich alles meistern, damit man backen und Zutaten frisch zubereiten kann. In ihrer Grundausstattung ist die WMF Profi Plus Küchenmaschine zu allererst ein Spezialist für Teig. Mit 1.000 Watt Leistung arbeitet sich das planetarische Rührsystem durch kleine und große Mengen und verspricht eine gründliche Vermengung aller Zutaten. Der Speed Assistant rührt oder knetet in acht Geschwindigkeiten mit elektronischer Drehzahlregelung alle denkbaren Arten von Teig. Sollen Zutaten wie Eischnee, Nüsse oder Früchte besonders schonend und gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden, soll sich die Unterhebefunktion, die mit einem Intervall arbeitet, als hilfreich erweisen. Je nach Aufgabe kommen die verschiedenen Knet- und Rührwerkzeuge zum Einsatz: Der Profi Plus Flachrührer eignet sich für Pürees, leichtere Teige (Hackfleisch- oder Mürbeteig) oder auch für fertige Backmischungen. Kraftvoll rührt und knetet der Knethaken, er soll auch schwere Hefe- oder Brotteige mühelos schaffen. Der ballonförmige Schneebesen kommt immer dann zum Einsatz, wenn beim Rühren Luft mit eingearbeitet werden soll. Er kann auch große Mengen Eiweiß zu Eischnee schlagen, aber auch manches Dessert bekommt erst mit dem Schneebesen seine leichte und luftige Konsistenz. Bestens geeignet ist er auch für feine Rührteige, Baisermassen oder Sahne.

Durch den Softanlauf beginnt das Rühren immer sehr vorsichtig und ohne zu spritzen. Durch eine ausgeklügelte Gewichtsverteilung steht die Profi Plus während der Arbeit stets sehr sicher auf der Arbeitsplatte. Für die glänzende Cromargan Rührschüssel für 5 Liter Inhalt gibt es einen Spritzschutz, über dessen Einfüllöffnung weitere Zutaten während des Rührens/Knetens eingefüllt werden können. Eine kleinere Rührschüssel mit 3,6 Liter Inhalt kann zusätzlich erworben werden; sie passt zur Aufbewahrung in die große Schüssel. Der Deckel mit dem Spritzschutz kann für beide Schüsselgrößen verwendet werden. Die jeweilige Schüssel soll sich sicher aufsetzen lassen. Dabei ist die Bedienung für Links- und Rechtshänder gleichermaßen einfach. Beim Anheben des Rührarms schaltet der Safety Assistant automatisch die Maschine ab und der Kabel Assistant mit integrierter Kabelaufwicklung lässt das Kabel praktisch im Gerät verschwinden.

Mit dem optionalen Zubehör kann die WMF Profi Plus ihre Qualitäten voll ausspielen: So bereitet der Fleischwolf mit seinem 4-flügeligen Messer und zwei Lochscheiben Hackfleisch der gewünschten Konsistenz. Kommt der Spritzgebäck-Aufsatz hinzu (er muss mit dem Fleischwolf zusammen verwendet werden), ist der leckere Plätzchenteig schnell backofenfertig. Der Gemüseschneider mit vier auswechselbaren Schneideinsätzen raspelt und schneidet alle erdenklichen Lebensmittel auf Wunschformat. Pastafreunde werden sich über die Pasta-Walze für Teigplatten und die Schneidaufsätze für Tagliatelle oder Spaghetti freuen. Übrigens: Viele Anregungen und Ideen enthält das beiliegende Rezeptbuch aus dem GU Verlag.