Die neue Gaggenau-Lüftung arbeitet im Umluftbetrieb so effizient und leise wie bisher nur hochwertige Abluftsysteme, jedoch ohne deren Rohrsystem, mit einer maximalen Luftleistung von 750cbm/Stunde. Die AT 400 verfügt über drei Leistungsstufen plus Intensivstufe, Intervalllüftung und Nachlaufstufe. Der neu entwickelte Zentrifugal-Fettfilter und die Fett-Auffangschalen lassen sich bequem im Geschirrspüler reinigen. Der Aktivkohlefilter filtert die Gerüche und befindet sich leicht zugänglich zum Wechseln im Unterschrank.

In dem Zentrifugal-Fettfilter wird in einem speziellen Aluminiumprofil die abgesaugte Luft mehrfach umgelenkt. Fett- und Wassertröpchen können dieser Bewegung nicht folgen und werden gegen das schrägstehende Profil geschleudert. Von dort laufen sie ab in die Fett-Auffangschalen. Filter und Schalen verbergen sich hinter einer Blende der Türöffnung.

Die AT 400 ist aus Edelstahl und in zwei Breiten verfügbar: 106cm oder 136cm. Ideal zum Beispiel in Kombination mit drei Vario 400-Kochfeldern von Gaggenau oder mit einem der großen Induktions-Kochfeldern. Es lassen sich sogar Lösungen in der aktuellen Arbeitsplattentiefe bis 60cm realisieren. In jedem Fall setzt die integrierte Beleuchtung das Geschehen am Herd perfekt in Szene. Auf der zusätzlichen Arbeitsfläche lassen sich Zutaten bereitstellen oder Teller direkt beim Kochen anrichten. Das Gebläse im Unterschrank lässt Platz für Auszüge in ganzer Breite, um Töpfe oder anderes Kochgeschirr aufzubewahren.